24 03 2008

ataiff

Ataiff- (Lübnan' a ait bir tatlı)

 

Malzemeler:

1 bucuk su bardagi un

5 kasik irmik

1 tatli kasigi kuru bira mayasi

2 kasik seker

1 cay kasigi nin ucu ile tuz

1 cay kasigi kabartma tozu

ve aldigi kadar ilik su

Kremasi icin malzeme

1 su bardagi tatli lor

1/2 su bardagi labne peyniri

1/2 su bardagi pudra sekeri

ve uzeri icin cekilmis antep fistigi

Srup icin malzeme

2 su bardagi seker

2 su bardagi su

birkac damla gul suyu ve limon suyu..

Yapılışı:

Unu ,kabartma tozunu ,ve irmigi derince bir kaseye alin diyer tarafta bir bardak ilik su ile mayayi eritin ve akici bir hamur yapin yumusak olsun gerekirse birazdaha su ilave edin krep hamuru gibi bu hamuru 20 dakika bekletin.Teflon tavaya 1 yemek kasiğı ile kucuk kucuk dokun (daireler cok buyuk olmayacak orta parmaginiz ve bas parmaginizini  kapatin ,az biraz bundan buyuk olucak daireler)

  Hamurların bir tarafı pişecek(üzerinde kabarcılar oluştuysa biz buna göz göz oldu deriz....pişmiş demektir.

  Bunlari pisirdikten sonra temiz mutfak havlusu ile kapayin bu karisimi tamamen pisirdikten sonra  baska bir kasede :tatli lor ile labne peynirini karistirin mixerde krema olana kadar karıştırın, icine de pudra sekerini ilave edin . Kasik yardimi ile iclerine kremayı koyun . Kenarlarindan yarim kapayin hamuru bir birine yapistirin . Bunlari cekilmis antep fistigina batirip dolaba koyun. Diğer tarafta yaptiginiz surubu da sogutup yaninda servis edin afiyet olsun..

16
0
0
Yorum Yaz