12 06 2008

Meyan Şerbeti (meyan kökü)

Meyan şerbeti meyan kökünden elde edilen bir içecek. Gaziantep'de özellikle yaz aylarında ve ramazanda tercih edilir. Eskilerden kalma adet üzere çarşıda-pazarda sırtlarında taşıdıkları düğümde satıcıları vardır. Ramazanda ise köşe başlarında şeffaf poşetlere doldurulmuş şerbetlerin başında duran çoğunlukla çocuklardır. Dileyen evinde de hazırlayabiliyor.  Serinletici özelliği yanında farklı faydaları da var.



Gaziantep'de yaşıyorsanız eğer ramazanda hazırlanmış meyan şerbeti bulmakta zorlanmazsınız. Ama Gaziantepliler evde yapmayı tercih ediyorlar,özellikle yazları ve ramazanda...

Tadının nasıl olduna gelecek olursak.  Ağızda bıraktığı mayhoş tattan haz almıyorum. Şeker konmadığı halde doğal bir tatlandırıcı var içinde. Biraz da meyan köküne ve yapana bağlı olarak rengi duru veya koyu veyahut tadı çok hoş veya acı olabiliyor.

Meyan kökü Gaziantep'de direk şerbet yapılabilecek şekilde ezilmiş halde satılıyormuş.

7
0
0
Yorum Yaz